Se non ve ne foste accorti, siamo
decisamente in estate! Il termometro nel mio cucinotto installato per
controllare che la temperatura in inverno non scenda sotto i 19 gradi, adesso
ne segna ben 30,3 e sono le 23 e zerouno....e pensare che solo 4 mesi fa stava
appena iniziando a sciogliersi la neve!
E’ un po’ banale parlare di tempo e
temperature, il tutto era per dire che la voglia di accendere il forno
proprio non ce l’ho...Ma che peccato, ho dovuto fare un semifreddo…
La ricetta
che ho scelto è così poco buona che si chiama delizia agli amaretti…Gli
amaretti donano un sapore un po’retrò che unito all’aroma del Marsala mi
spingono a ricordare il gusto del gelato che faceva mia zia quando avevo 8 anni…e
il bello è che il tavolo di marmo sul quale lo preparava lei è lo stesso su cui
l’ho preparato io, e forse anche allora il termometro superava i 30 gradi.
DELIZIA AGLI AMARETTI
Ingredienti
500 ml di panna
125 gr di yogurt naturale
125 gr di zucchero
20-25 amaretti
5-6 cucchiai di marsala secco
Procedimento
Montare la panna ben fredda e
quando non è ancora montata del tutto aggiungere lo zucchero.
Una volta che la panna è ben ferma
aggiungere lo yogurt e il marsala. Riporre il tutto in freezer per due ore.
due ore.
Togliere dal congelatore e
sbriciolare gli amaretti, tenendone da parte 4-5 e amalgamare tutto bene.
Ricoprire lo stampo con della pellicola in modo che fuoriesca dai bordi,
riporvi all’interno il composto e rimettere il tutto in freezer per altre
due-tre ore finchè non si indurisce.
Al momento di servirlo ribaltare il
contenitore aiutandosi con la pellicola per estrarre il semifreddo. Sbriciolare
sopra ogni porzione gli amaretti rimanenti.
